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Tortilla de patatas, fácil

21 May

Con el paso del tiempo vamos cogiendo un poco más de soltura en el mundo de los fogones, lo que parecía muy difícil de preparar y presentar, la Tortilla de patatas o Tortilla española, es uno de los platos típicos de la cocina española. Para hacerla necesitamos, patatas gallegas, huevos de casa y un buen aceite de oliva, estos son los ingredientes imprescindibles, después está al gusto del cocinero o de la región cada uno a su manera con cebolla, pimientos, jamón la tortilla acepta todo, también puede ser jugosa, poco hecha, caliente, fría hay tal variedad que es imposible describirlas todas.    

Ingredientes para 4 personas

  • Patatas Gallegas 700 gramos
  • 7 huevos caseros
  • Aceite de oliva virgen
  • Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos finas, ponemos una sartén con abundante aceite, con el fuego suave las dejamos hasta que se comiencen a dorarse, cuando comience a romperse, es cuando están
  • Las sacamos de la sartén y las escurrimos bien con papel cocina.

  • En un cuenco echamos los huevos con un poco de sal y los batimos, mezclamos las patatas, esperamos cuatro o cinco minutos para que se mezclen bien.

 

  • Ponemos en la sartén un chorro de aceite de oliva y echamos todo, el huevo y las patatas ya mezcladas y le vamos dando forma por los bordes, cuando veamos que empieza a cuajar por el fondo le damos la vuelta con un plato girando la sartén rápidamente, poniendo otra vez la sartén al fuego y deslizamos la tortilla nuevamente a la sartén, dejándola 3 o 4 minutos a fuego lento. 

 

Así de fácil, la cuestión es empezar y disfrutar cocinando, tener tiempo y prescindir de las prisas es una ventaja para que todo salga bien. Por cierto estaba muy buena.

Tortilla catalana

6 Jul
Churrumbela nos dijo si la podríamos ir a buscar y pasar los cuatro unos días por Cataluña. Termino el curso con nota, no esperábamos que fuese así le costo lo suyo pero como dice: para eso estoy aquí. Contenta ella, contentos y orgullosos nosotros.
Preparamos y viajamos para ayudarle a desmontar el apartamento y pasar una semana los cuatro juntos por esas tierras que cada día nos gustan y aprecio mas.
Cada vez que tardo una temporada en verla la veo distinta, mas mujer, el pensamiento y el razonamiento cambian de manera muy rápida. Nos hizo un tour que nos enseño gran parte de la capital, era la protagonista se la veía muy suelta,  no era la primera vez que estaba por donde nos llevo, aprovecha la nueva vida.
Cuido y le quito algo de caraja a su hermano, saliendo los dos solos y dándole alguna que otra charla, haciéndole ver que el que quiere puede que nadie regala nada pero que todo se puede conseguir, creo que lo entendió perfectamente.
Cada vez que nos sentábamos a comer o pinchar algo, nos comentaba sus grandes avances en el mundo culinario, nos decía una y otra vez que le salia muy bien la tortilla catalana a la española, cuando lleguemos a casa la primera cena que hagamos la preparo, decía una y otra vez.
Lo pasamos muy bien estos días, la Santa lo paso en grande por verla feliz contenta de como se maneja en todas y cada una de las situaciones, algo triste al ver que ya no es tan imprescindible, Pitugrú vio que hay más mundo que la habitación  y el grupito de amigos, y un servidor lo paso como hacia tiempo que no lo pasaba tan bien.

Tortilla catalana, dice ella...

Tortilla catalana, dice ella…

Y lo prometido es deuda, nada mas llegar a casa, nos hizo la tortilla de patatas con toque catalán, dice ella, la presencia no es para tirar cohetes pero de sabor estaba buena,  se le quemo un poco, con el cambio de cocina no es lo mismo butano que inducción, sabe salir de todas las situaciones, nos presto un montón la primera comida que nos preparó la niña que se hizo mayor.
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