Tag Archives: patatas

Tortilla de patatas, fácil

21 May

Con el paso del tiempo vamos cogiendo un poco más de soltura en el mundo de los fogones, lo que parecía muy difícil de preparar y presentar, la Tortilla de patatas o Tortilla española, es uno de los platos típicos de la cocina española. Para hacerla necesitamos, patatas gallegas, huevos de casa y un buen aceite de oliva, estos son los ingredientes imprescindibles, después está al gusto del cocinero o de la región cada uno a su manera con cebolla, pimientos, jamón la tortilla acepta todo, también puede ser jugosa, poco hecha, caliente, fría hay tal variedad que es imposible describirlas todas.    

Ingredientes para 4 personas

  • Patatas Gallegas 700 gramos
  • 7 huevos caseros
  • Aceite de oliva virgen
  • Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos finas, ponemos una sartén con abundante aceite, con el fuego suave las dejamos hasta que se comiencen a dorarse, cuando comience a romperse, es cuando están
  • Las sacamos de la sartén y las escurrimos bien con papel cocina.

  • En un cuenco echamos los huevos con un poco de sal y los batimos, mezclamos las patatas, esperamos cuatro o cinco minutos para que se mezclen bien.

 

  • Ponemos en la sartén un chorro de aceite de oliva y echamos todo, el huevo y las patatas ya mezcladas y le vamos dando forma por los bordes, cuando veamos que empieza a cuajar por el fondo le damos la vuelta con un plato girando la sartén rápidamente, poniendo otra vez la sartén al fuego y deslizamos la tortilla nuevamente a la sartén, dejándola 3 o 4 minutos a fuego lento. 

 

Así de fácil, la cuestión es empezar y disfrutar cocinando, tener tiempo y prescindir de las prisas es una ventaja para que todo salga bien. Por cierto estaba muy buena.

Ensaladilla rusa, muy fácil

16 Mar

Los ingredientes para la «Ensaladilla Rusa» pueden ser muy variados, pero los esenciales con una buena base patatas son: guisantes, atún, zanahorias, huevo, pimiento morrón y aceitunas.

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Para cuatro o cinco comensales ponemos:

  • 1k de patatas
  • 4 huevos
  • 4 zanahorias
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 1 lata de aceitunas pequeña
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Mayonesa

Elaboración fácil muy fácil, en solo 10 pasitos:

  1. Lavar y pelar las patatas y las zanahorias.
  2. En una olla con abundante agua y sal cocer durante 30 minutos, las patatas y las zanahorias.
  3. En un cazo cocer los huevos durante 10 minutos.
  4. Cuando este todo frío, cortar y trocear las patatas, zanahorias en trozos pequeños.
  5. Sacar la cáscara a los huevos y trocearlos.
  6. Mezclar todo lo troceado, huevos, patatas y zanahorias, añadirle aceite virgen extra (dos, tres cucharadas) y mezclar bien.
  7. Escurrir las latas de atún y de guisantes y añadir, mezclar.
  8. Cortar y añadir una pocas aceitunas dejar para decorar la bandeja.
  9. Cortar los pimientos morrones y añadir, dejar para decorar.
  10. Añadir la mayonesas revolver y decorar, la presentación importa.

Pollo guisado con patatas, fácil fácil fácil

16 Nov

Siguiendo con la vida de amo de casa, hay que ir avanzando poco a poco, la preparación del pollo con patatas guisadas no es nada complicado, parece todo lo contrario pero fácil, fácil, eso sí lleva un poco de tiempo entre preparar, limpiar, cocinar y recoger. Lo que no llevo tiempo, degustar.

Ingredientes:

1Pollo, 1 cebolla, 3 puerros, 1 cabeza de ajos, 3-4 patatas gallegas, 1cerveza o vino blanco, 1 vaso de agua, aceite virgen extra, Sal.

Preparación:

Limpiar y partir el pollo en porciones. En una sartén doramos el pollo con un poco de aceite. Cuando esté dorado lo quitamos y con ese mismo aceite, añadimos la cebolla, puerros  y la cabeza de ajo, todo troceado. Añadimos vino blanco ó cerveza un vaso de agua y lo dejamos guisar durante 20 minutos. Pelamos las patatas las cortamos en cuadros, las freimos en una sartén con aceite, poco pasadas. Retiramos el pollo y  metemos las patatas en la olla para hacer base y que se guisen, ponemos el pollo encima de las patatas y dejamos 10 minutos a fuego lento, dejar reposar. Servir y comer. Rico, rico, fácil, fácil.

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Doramos el pollo

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Cortamos las patatas en cuadrados

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Las pasamos en aceite

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Las secamos con papel de cocina

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Hacemos base para guisar el pollo

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Rico, rico, fácil, fácil

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