Tag Archives: guiso

Aguja guisada

18 Dic

Vamos a intentar preparar un plato para 5 ó 6 personas. Fácil pero hace falta un poco de tiempo, sobre 2 horas.

Los ingrediente son, 1,5 K de carne aguja, 1 cebolla grande, pimiento verde y rojo, 5 dientes de ajo, 4 zanahorias, aceite de oliva virgen, vino blanco.

Lavamos y troceamos todos los ingredientes y los ponemos en una olla con aceite, vamos pochar la cebolla y pasando un poco los pimientos, el ajo, a fuego lento durante unos 15 minutos sin dejarlos pasar mucho. Mientras tanto, con la carne ya salada, la pasamos a una sartén con aceite hasta que este bien dorada. Después añadimos a la olla medio litro de agua, vino blanco y las zanahorias peladas, cuando empiece a hervir añadimos la carne dejándolo cocer sobre hora y media, vamos probando como esta de pasada la carne, hay diferencia de unas a otras. Retiramos la carne y la partimos en raciones, el resto lo pasamos por la batidora y queda una salsa, que la pasamos a la olla y añadimos la carne, le damos un calentón y a servir.

 

Las dos últimas fotos, preparación y presentación no salieron, una pena, cuando me di cuenta ya lo habíamos degustado,  por cierto estaba muy rico.

Lo podemos acompañar con unas patatas cocidas gallegas, las pelamos, lavamos y cortamos, ponemos una olla con agua cuando empiece a hervir le añadimos sal y a continuación las patatas, en 15 min. apagamos el fuego y las dejamos dos o tres minutos en el agua, las escurrimos y a servir.

Pollo guisado con patatas, fácil fácil fácil

16 Nov

Siguiendo con la vida de amo de casa, hay que ir avanzando poco a poco, la preparación del pollo con patatas guisadas no es nada complicado, parece todo lo contrario pero fácil, fácil, eso sí lleva un poco de tiempo entre preparar, limpiar, cocinar y recoger. Lo que no llevo tiempo, degustar.

Ingredientes:

1Pollo, 1 cebolla, 3 puerros, 1 cabeza de ajos, 3-4 patatas gallegas, 1cerveza o vino blanco, 1 vaso de agua, aceite virgen extra, Sal.

Preparación:

Limpiar y partir el pollo en porciones. En una sartén doramos el pollo con un poco de aceite. Cuando esté dorado lo quitamos y con ese mismo aceite, añadimos la cebolla, puerros  y la cabeza de ajo, todo troceado. Añadimos vino blanco ó cerveza un vaso de agua y lo dejamos guisar durante 20 minutos. Pelamos las patatas las cortamos en cuadros, las freimos en una sartén con aceite, poco pasadas. Retiramos el pollo y  metemos las patatas en la olla para hacer base y que se guisen, ponemos el pollo encima de las patatas y dejamos 10 minutos a fuego lento, dejar reposar. Servir y comer. Rico, rico, fácil, fácil.

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Doramos el pollo

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Cortamos las patatas en cuadrados

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Las pasamos en aceite

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Las secamos con papel de cocina

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Hacemos base para guisar el pollo

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Rico, rico, fácil, fácil

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