Refranes y frases, 47

15 May

Cuando el espejo es el pasado…, presiona al presente.

Jordi Cruz, cocinero

3 May

La prensa esta más que demostrado, que es un poder, la televisión lo acabo de poner en lo mas alto y una entrevista lo bajo del cielo.

La dichosa entrevista esta dando mucho que hablar, se metió tanto en la conversación que dijo lo que dijo y el resto se encargo las redes sociales.

Entre otras lindezas dijo:“Aprendes de los mejores en un ambiente real, no te está costando un duro y te dan alojamiento y comida, es un privilegio” ó “Un restaurante Michelin es un negocia que, si toda la gente en cocina estuviera en plantilla, no sería viable. Tener aprendices no significa que me quiera ahorrar costes de personal, sino que para ofrecer un servicio de excelecia necesito muchas manos. Podría tener a solo12 cocineros contratados y el servicio sería excelente, pero si puedo tener a 20, será incluso mejor. Las dos partes ganan. Tú me das tus manos y yo te enseño.”

Es parte de lo que dijo en dicha entrevista, si analizamos bien estos dos comentarios no es de extrañar todo lo que le están diciendo y escribiendo del cocinero y presentador.

Antes, años hace, cuando alguien quería aprender un oficio, carpintero, mecánico etc. ya que le gustaba o simplemente quería vivir de ello, hablaba con alguien que tuviera un pequeño taller y trabajaba desde que salia el sol hasta que se pusiera durante un tiempo considerado, uno o dos años, eso si el aprendiz tenia que pagarle al jefe por enseñarle el oficio. Parece que estamos retrocediendo en el tiempo.

Nadie nació aprendido, los becarios, aprendices o stagirts llames como los llames, existen y existirán siempre, en todos las profesiones, despachos, talleres o restaurantes, en todos hacen un trabajo sucio que muchas veces no corresponde con lo que esperaban, pero es un trabajo que si no lo hacen ellos lo tendría que hacer el abogado, mecánico o cocinero.

Todos necesitamos un tiempo para poder adaptarnos al trabajo bien sea en una cocina o delante de una cámara de televisión y si te enseñan los mejores mejor que mejor, no. Pero, lo que es cierto que todo trabajo genera un beneficio y lo lógico es cobrarlo sea más o menos y si no es rentable suprimirlo de lo contrario es explotación laboral. 

Vejez

19 Abr

Todos los ciclos de la vida tienen un principio y un final, no quiere decir que a partir de tal edad empieza una y termina otra pero según van pasando los años se van quemando las fases.

Cuando se llega a la vejez, última fase del ciclo de la vida, no todos llegan de la misma forma, pero se llegue como se llegue es muy triste ya no es como se encuentre uno físicamente sino también psicológicamente. Normalmente no, por lo general los que superan los 90 años siempre tienen algo, por no decir tres o cuatro cosas que por supuesto la calidad de vida no es la misma que cuando se jubilaron. Y si por un casual, físicamente se llega bien, psicológicamente la sociedad no esta preparada, ya que ven marchar a familiares y amigos mucho mas jóvenes que ellos, semana tras semana van despidiendo personas que en algún momento de la vida compartieron trabajo, amistad o vinculo familiar y que son mas jóvenes que ellos, ahí es cuando no se esta preparado, es muy triste.

Ya no hablar de las residencias de la tercera edad, por motivos laborales estoy muy a menudo en ellas, son visitas rápidas pero frecuentes dónde ves como se encuentran los residentes, faltar no falta de nada pero al mismo tiempo les falta todo, falta el cariño familiar.

Personalmente, a un ser querido nunca lo metería en una residencia, creo, que hay que devolver todo lo que la persona hizo por ti cuando era pequeño, me parece una falta de abandono. Ahora bien, hablo así ya que nunca tuve que tomar esa decisión, por lo tanto es muy fácil hablar desde fuera, cada uno es diferente en la forma de pensar, las circunstancias familiares o laborales, sé, que no les falta de nada, están muy atendidos y vigilados, por gente muy profesional y sobre todo muy agradables, que los tratan con mucho cariño, valen para este trabajo. Pero lo dicho anteriormente, no les falta de nada pero al mismo tiempo les falta el cariño familiar.

Esto todo viene a cuento a que servidor tuvo y tiene los dos extremos tanto físicamente como psicológicamente, las primeras poco o nada duraron ya que apenas llegaron a la jubilación, el malestar físico les cerraron los ojos. Y las segundas es la que estamos viviendo agradablemente para nosotros no así psicológicamente para ellos. No hace mucho celebramos el 50 aniversario de casados, con ellos últimamente siempre estamos de celebraciones.

Claro que están contentos no les falta de nada, nunca desde que los conozco tuvieron mas que un catarro, viajan, comen absolutamente de todo no les hace daño nada y sobre todo tienen el calor familiar. Pero lo peor y digo que no estamos preparados, es explicarles un día y otro día como se van quedando solos, sin gente alguna de su generación y mucho más jóvenes que ellos, los que quedan están que no conocen ni a sus hijos. Eso es por lo que digo que psicológicamente es difícil pero estamos muy contentos que solo sea psicológico y poder seguir disfrutando de ellos y poder celebrarlo cada día.

Fernández Ordoñez

27 Mar

Años atrás, cuanto tenia tiempo y tiempo, una de las cosas que mas me gustaba era estar a lo último en las noticias de actualidad, leer, escuchar y ver, después comparar y sacar mis conclusiones, que a veces eran erróneas, pero eran mis conclusiones.

Ahora las cosas cambiaron y todo esto lo tenemos un poco abandonado.

Pues bien, por aquel entonces, 2013, lo tenia tan claro de la injusticia que se estaba haciendo que escribiera una entrada con el titulo “Banco de España y sus soluciones” donde decía las funciones y obligaciones que tenia el gobernador del Banco de España. Mucho informe, mucho consejo al Gobierno, pero de sus obligaciones de supervisar la banca nada de nada.

Entre todos pagaremos su negligencia y mal trabajo, ahora es lógico y normal que lo imputen por la salida a bolsa de Bankia más tarde será juzgado ya que pruebas no le van a faltar y después vendrán más follones ya que el legado que nos dejo no es poco, los echos marcan a las personas.

La justicia va muy lenta en este país pero tarde o temprano llega y debe poner a cada uno en su sitio y que cada uno aguante su vela.

Feliz día mujeres

8 Mar
Felicidades a mi hija y a mi mujer, a las amigas de mi hija y también a las amigas de mi mujer, a todas las lectoras que pasáis por aquí y también a las mujeres de todos los lectores que seguís. En definitiva FELICIDADES a todas las mujeres. Vosotras si que sois el sexo fuerte.

Victimas en el trabajo

2 Mar

En Huesca, en Blanes, en Miranda o en cualquier lugar, es igual donde sea, hoy toco en Cerceda, en la planta de Sogama, falleció una trabajadora, de una subcontrata. Las estadísticas dicen, que en un día laboral fallecen 2 trabajadores-as, pero a su vez la mayoría son subcontrata o con contratos precarios.

accidente

Ahora que el percance se produjo la empresa, comité de empresa, policial judicial, abogados y jueces buscaran una respuesta de lo sucedido. Seguramente tendrán todos los papeles en regla tanto Seguridad Social como el Contrato Laboral, todo en regla, lo que también tendrá en papeles, eso sí, es un curso de formación y un tiempo de aprendizaje, pero luego donde está el fallo… No puede haber fallo ya que todo siguió el protocolo que marca el estatus laboral.

Pero fallo hay claro que hay, todos lo sabemos y lo consentimos ya que la ley protege a las empresas y a la ETT. En la mayoría de las empresas la formación reina por su ausencia, en un par de horas te explican cuatro cosas que te pueden ocurrir y visto, el resto no tiene importancia con el paso de los días ya te darás cuenta. Una formación es mas que todo esto, son diez o doce días con una o dos personas, para enseñarte la forma de trabajar, conocer las maquinas, por donde tienes que andar con cuidado, tus tiempos de descanso según sea la actividad a realizar, etc. Así es como debería ser un cursillo de formación para un determinado puesto de trabajo. Esto todo tiene un coste tanto en producción como económico que las empresas tienen que asumir y por lo tanto lo quieren reducir al mínimo y muchas veces lo reducen tanto que termina a lo largo de una mañana. Así es, como son, la mayoría de los cursos de formación, en tres o cuatro horas la empresa te considera un trabajador formado y acto para desempeñar el trabajo. Pero después pasa lo que pasa… y nadie tiene la culpa, no van a aparecer culpables, el único culpable siempre va a ser el más débil, el trabajador, el que hace crecer las estadísticas.

Y con respecto a las subcontratas (ETT) ya exprese mas de una vez lo que me parece que son estas empresas que sin hacer nada, solo una buena base de datos, se benefician de los trabajadores-as con el beneplácito de las leyes, empresas que no arriesgan nada y sacan unos beneficios grandes, sin hacer nada de nada, solo esperar que suene el teléfono o que llegue un correo que nos digan que necesitan tantos operarios para tal empresa. Es una nueva subcontrata, otro contrato basura.

Refranes y frases, 46

20 Feb

Si todo el mundo supiera, lo que todo el mundo dice de él, nadie hablaría mal de nadie.

Sin temor ni juicio

Sinaloense refugiada en el DF. Community manager, periodista nota roja, editora web, fotógrafa curiosa, loca pero guapa.

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VIAJES AL FONDO DEL ALSA

“Quizás viajar no sea suficiente para prevenir la intolerancia, pero si logra demostrarnos que todas las personas lloran, ríen, comen, se preocupan y mueren, puede entonces introducir la idea de que si tratamos de entendernos los unos a los otros, quizás hasta nos hagamos amigos” – Maya Angelou

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